عروك فرن
أكلة عراقية.
المقادير:
– نصف كيلو لحم مثروم
– 2 حبة فلفل أخضر
– 3 حبات طماطم
– باكيت معجون طماطم
– ربع كيلو سميد
– ربع كيلو برغل
– 3 حبات بصل
– نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
– ملعقتين صغار فلفل أسود
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
الطريقة:
- ينقع السميد والبرغل في ماء مغلي مدة ساعة ونصف.
- تثرم جميع الخضروات ثرم ناعم ونضيفه على البرغل والسميد.
- نضعهم في صينية مدهونة ونضيف الخليط.
- بعدها نخلط 3 ملاعق معجون طماطم و2 ملعقة زيت زيتون.
- ندهن العجينة ونضيفه بالفرن و بالهناء والشفاء.
