دجاج على طريقة إيرانية
دجاج بالزعفران
المقادير:
– 1 دجاجة حجم وسط
– 4 رأس بصل كبير
– صلصة بندورة
– عصير البندورة
– فلفل أسود وزعفران وملح حسب الرغبة
– 2 -3 كوب رز حسب عدد الأشخاص
الطريقة:
- ننقع كمية قليلة من الزعفران بالماء الفاتر.
- نقطع الدجاجة أربع قطع ونضعها بالطنجرة.
- نفرم البصل بالخلاط ونضعه فوق الدجاج ونضع الطنجرة فوق النار حتى يتغير لون الدجاجة ولاكن انتبهو يجب أن تكون الحرارة متوسطة.
- في هذه الأثناء نخلط عصير البندورة مع صلصة البندورة وقليل من الماء الفاتر والزعفران والبهارات.
- نصب الخليط فوق الدجاج ونخفف الحرارة لكي يتهدر لمدة ساعة.
- نطبخ الرز ونأخذ كمية قليلة من الرز بعد ما يطبخ ونخلطه مع الزعفران المتبقي.
- وأخيرا نضع الدجاج بالصحن ونصب فوقه الرز لكل شخص طبعاً ومن بعد ذالك نرش الرز بالزعفران فوق الرز الأبيض. أتمنى أن ينال إعجابكم وألف عافية إن شاء الله.
