الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه
المقادير:
– كيلو من الباذنجان
– رطل (1/2 كيلو) طماطم
– رطل (1/2 كيلو) فلفل
– سمن أو زيت
الطريقة:
- يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
- تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
- تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
- يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.
