الحرايمي – طبيخة الحوت
أكلة بسيطة نحضر في أي وقت حتى في الرحلات أو المصايف أو مناطق التنزه ومكونة من سمك موحد النوع أو مشكل.
المقادير:
– 1 كيلو سمك
– نصف كوب زيت الذرة أو الزيتون
– ملعقة ونصف طماطم صلصة
– ملعقة كبيرة فلفل أحمر
– ثوم وكمون
– ملح
– معدونوس أو ليمون للتجميل
– رأسين فلفل أخضر
الطريقة:
- يترك الزيت حتى يسخن في إناء الطهي ثم يقدح فيه الثوم المدقوق.
- يضاف إليه الصلصة محللة بقليل من الماء ويضاف الكمون والفلفل الأحمر ورأسين فلفل أخضر وملح.
- تترك الصلصة حتى تنضج لفترة 10 دقائق ثم يوضع السمك المنظف والمملح سابقاً ويترك ليستوي.
تقدم في إنـــاء أو الصحن المخصص وتجمل بالمعدنوس الفروم وقطرات من الليمون.
