معكرونة بالبشاميل
معكرونة شهية ولذيذة وكل الأطفال تحبها وسهلة التحضير.
المقادير:
2 ملعقة سمن
– 4 ملاعق دقيق
– كوب ونصف لبن
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصلة كبيرة
– ملح وفلفل
– 1 كيس معكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام
الطريقة:
- نحمر البصلة فى ملعقة سمن.
- بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل.
- بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا تكلكع مع الدقيق.
- بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.
- نسلق المعكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة.
- نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً.
- نضع المعكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك نضع نصف مقدار المعكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقى المعكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المعكرونة وبالهناء والشفاء.
