فاصولياء بالزيت
هذا الطبق خفيف ولذيذ وهو لا يحتوي اللحوم، كما أن نسبة الدسم فيه قليلة جدا.
المقادير:
– بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما
– 2/1 كيلو فاصولياء(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة
– 4 حبات بندورة منزوعة القشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة
– 3 , 4 ملعقة زيت زيتون
– ملح وبهار حسب الرغبة
– 2 سن ثوم (اختياري)
الطريقة:
- تقلب الفاصولياء على فترات متقاربة في ملعقتين من زيت الزيتون حتى تذبل.
- توضع الفاصولياء في صحن وتوضع البصلة المفرومة في المقلى مع ملعقة زيت زيتون وتقلب حتى تذبل ويصفر لونها.
- تضاف الفاصولياء للبصل ويضاف لها البندورة المقطعة والملح والبهار وتوطى النار وتغطى وتترك حتى تستوي الفاصولياء.
- يمكن عمل قدحة ثوم (ثوم مدقوق أو مبشور مقلى بالزيت حتى يصفر لونه) واضافتها للفاصوليا ونركها تغلي مع الفاصولياء لعدة دقائق.
- تقدم ساخنة أو باردة.
