القرنبيط بالبشاميل
المقادير:
– قرنبيط (زهرة)
– بصل مفروم
– لحمة مفرومة
– مرق دجاج لسلق القرنبيط
– ملح/فلفل
مقادير البشاميل:
– 2 ملعقة طعام دقيق
– 2 كوب حليب
– 2 ملعقة طعام سمنة
– بيضة
الطريقة:
- يسلق القرنبيط فى شوربة الدجاج.
- يوضع سمنة في القدر ويحمر قليل من البصل المفروم وتوضع اللحمة المفرومة وتتبل حتى تنضج.
- لعمل البشاميل توضع السمنة على النار ثم الدقيق ويقلب حتى يتماسك ثم يوضع الحليب ويقلب بالمضرب السلك حتى يصير سميكا (كالكريمة) يرفع من على النار ويتبل وتوضع البيضة.
- يدهن قالب الفرن بقليل من السمن يوضع القرنبيط المسلوق ويوضع فوقه طبقة اللحم المفروم ثم يغطى بالباشاميل يمكن وضع القليل من الجبن المبشور فوق الوجه ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
