سلطة نينو
المقادير:
– 2 صدر دجاج بالبقسماط (ساديا)
– 2 باذنجان مقطع شرائح طوليا
– 2 كوسا مقطعة شرائح طوليا
– 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة أصابع رفيعة
– 1 فلفل أخضر مقطع أصابع رفيعة
– شرائح خس
– روب
– 1 سن ثوم
– 2\1 ليمونة
– ذرة ملح + ذرة فلفل أسود
– 1 ملعقة طعام خل
– 1 ملعقة طعام نعناع ناشف
الطريقة:
- تحمر صدور الدجاج وتترك لتبرد ثم تقطع طوليا.
- تقلى جميع الخضار( ماعدا الخس) قليلا ( تشوح).
تخلط الصلصة:
- روب + ليمون + ملح + فلفل اسود + ثوم + خل + نعناع.
- بماعون التقديم يصف الخس، ثم الخضار المقلية، ثم الدجاج المقلي.
- توضع الصلصة بإناء منفصل.
ملاحظة: يمكن استبدال الدجاج بستيك متبل بخل وفلفل أسود وثوم، يشوح على الزيت حتى ينشف، ثم يرش بصويا صوص.
