لماذا تتجنب بعض الثقافات والأديان لحم الخنزير بينما تقبله ثقافات وأديان أخرى؟

لماذا تتجنب بعض الثقافات والأديان لحم الخنزير بينما تقبله ثقافات وأديان أخرى؟

يعود تحريم لحم الخنزير إلى عهد اليهود. فبحسب الدراسات الأثرية، كان اليهود الأوائل وبني إسرائيل من البدو الرحل أو شبه الرحل، يعيشون في منطقة جبلية قاحلة نسبياً، ويعتمدون في رعي الماعز والأغنام بشكل أساسي. في هذه المنطقة، كانت مصادر المياه النظيفة نادرة، لذا كان الماء ثميناً. وتلوث الخنازير المسطحات المائية.

إذن، رعاة الماعز والأغنام لا يحبون الخنازير. كيف يمكن منع الناس من تربية الخنازير؟ نعم، بإعلانها نجسة ولحومها نجسة أيضاً.
بمرور القرون، تحوّل تحريم لحم الخنزير إلى حكم ديني. وكما نعلم، فإن الأحكام الدينية تتطور وتزداد صرامة. ويشعر المؤمنون الذين يلتزمون بهذه الأحكام التزامًا صارمًا بالتفوق على غيرهم. وفي النهاية، انتقد يسوع المسيح هذا الأمر وألغى معظم أحكام الشريعة الموسوية القديمة. (” ليس ما يدخل فم الإنسان ينجسه، بل ما يخرج من فمه هو الذي ينجسه “). لكن اليهود حافظوا على قواعدهم، إلى حد ما.

تبنى الإسلام تحريم لحم الخنزير من اليهود، إلا أن تحريمه في الإسلام ليس متشدداً، إذ يُسمح للمؤمنين بتناوله عند عدم توفر بدائل أخرى. لذا، لا يعتبر الإسلام لحم الخنزير غير صحي، وإنما هو مجرد حكم متوارث.
نعم، أعرف التفسيرات الحديثة التي تقول إن لحم الخنزير مُنع بسبب داء الشعرينات وجراثيم أخرى. لكن هذا تفكير غربي حديث وعقلاني. كثير من الساميين الذين أعرفهم يرفضون هذا التفسير. من المشكوك فيه أن يكون الناس قبل 3500 عام على دراية بهذه الجراثيم.

مصدر معلوماتي هما عالما الآثار إسرائيل فينكلشتاين ونيل آشر سيلبرمان اللذان يقولان إن الخنازير والأغنام/الماعز غير متوافقة.
ومن المثير للاهتمام أن العهد الجديد يذكر الخنازير عدة مرات، مما يدل على أن بعض بني إسرائيل/اليهود كانوا يربون الخنازير ويتركونها ترعى في المروج. وهذا يشير إلى أن شرائع موسى لم تكن تُؤخذ على محمل الجد في ذلك الزمان. أما الأصولية فهي ظاهرة حديثة نسبياً.

وأخيراً، انظر إلى هذه الفسيفساء التي تصور خنزيرًا بريًا:
لقد رأيتها بنفسي. إنها من كنيسة بيزنطية في البتراء، الأردن، تعود إلى القرن الخامس. وجد المسيحيون الأوائل الذين عاشوا بالقرب من إسرائيل لحم الخنزير جذابًا للغاية لأن يسوع قد ألغى تحريم موسى للحم الخنزير (متى 15: 18).

كانت اليهودية، أو بالأحرى الديانة الموسوية التي انبثقت منها، أول ديانة تحظر لحم الخنزير. لم يكن الحظر على لحم الخنزير تحديدًا، بل على جميع الحيوانات، باستثناء تلك التي استوفت شرطين: أن تكون ذات حوافر مشقوقة وأن تكون مجترة. أما باقي الحيوانات فكانت تُعتبر نجسة طقسيًا، وبالتالي لا يجوز التضحية بها في الهيكل. ولأن الإنسان خُلق “على صورة الله”، فإن أي حيوان غير صالح للتضحية لا يجوز استهلاكه.

صحيح أن الخنزير في اليهودية أصبح يُنظر إليه باشمئزاز، ورمزاً للنجاسة. ولذلك أصبح أكل لحم الخنزير يُعتبر هرطقة، وليس مجرد خطيئة، كما هو الحال مع أكل أي حيوان آخر لا يستوفي المعايير.

توجد عدة نظريات تفسر سبب النفور الشديد من لحم الخنزير. إحداها، خطر الإصابة بداء الشعرينات إذا لم يُطهى جيدًا. مع أن بني إسرائيل لم يكونوا على دراية علمية بمسببات الأمراض والأمراض التي قد يُسببها تناول لحم الخنزير، إلا أنهم كانوا يعلمون أن خطر الإصابة بالمرض أكبر عند تناول لحم الخنزير مقارنةً بتناول الحيوانات المباحة (الأغنام والماعز ولحم البقر، الذي كان نادرًا جدًا، إذ لم تكن الماشية تُربى عادةً في بلاد الشام، التي كانت معظم أراضيها قاحلة جدًا لتربية الماشية).

ثمة رأي آخر مفاده أن الخنزير، من بين جميع الحيوانات المستأنسة، هو الوحيد الذي يُربى حصراً لغرض ذبحه من أجل الغذاء. فالأغنام والماعز توفر الصوف والحليب، والإبل والخيول توفر العمل، أما الخنزير فلا يُنتج شيئاً حياً. ولعل فكرة تربية حيوان لمجرد ذبحه كانت تُعتبر منافية للقيم الروحية. ولعل هذا هو السبب في تحريم الإسلام لحم الخنزير دون غيره من الحيوانات.

يمتنع معظم الهندوس عن تناول اللحوم تمامًا. فالأبقار حيوانات مقدسة، وقتلها ذنب لا يُغتفر. ورغم أن أكل الأغنام والماعز جائز، إلا أن معظم الهندوس يمتنعون عن تناول أي نوع من اللحوم، تجنبًا للقتل غير الضروري. أما الخنزير، فيُعتبر حيوانًا نجسًا بطبيعته وغير طاهر روحيًا. الهندوس الوحيدون الذين يأكلون لحم الخنزير هم الداليت (المنبوذون)، المحظور عليهم تناول أي نوع آخر من اللحوم.

خضعت معظم مناطق جنوب شرق أوروبا للحكم العثماني لقرون، وكان على السكان دفع الجزية للبلاط العثماني الأعلى. وكانت الجزية تتألف من الطعام، ومنه المواشي الحية. لذا، فإن ثوران الأغنام والماعز والأبقار كان يعني التخلي عنها للعثمانيين. كما كان من المرجح جدًا في كل غزو عسكري عثماني أن يفقد المرء جميع مواشيه الحية، التي كانت تُؤخذ لإطعام جيشهم.

لكن العثمانيين، لكونهم مسلمين، لم يكونوا يأكلون لحم الخنزير. لذا كان تربية الخنازير أكثر جدوى وأماناً، لأن الأتراك لا يأكلونها.
كما أن تربية الخنزير أرخص من إنتاج لحوم الأغنام والأبقار والماعز. يُعدّ الخنزير بمثابة حاوية إعادة تدوير بيئية حقيقية، إذ يحوّل جميع النفايات العضوية إلى لحم ودهن. ولا يُسبّب الكثير من الاتساخ مقارنةً بالبقرة إذا تم تنظيف حظيرته يوميًا.

هناك نتيجتان لهذا الأمر: مأكولات تقليدية لذيذة للغاية تعتمد على لحم الخنزير، ومعدل مرتفع للغاية لأمراض القلب.