السمبوسك
المقادير:
العجينة:
– 4 أكواب دقيق
– 2 كوب ماء
– 2/1 كوب زيت ذرة
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 4/1 كوب ماء
– رشة ملح
للحشوة:
– لحمة مفرومة ناعمة
– بقدونس
– 2 بصلة
– صنوبر
– ملح + فلفل
الطريقة:
لعمل العجينة:
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء والزيت والملح.
- نذيب الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم نضيفها إلى المقادير السابقة ونعجنها جيدا.
- نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة مبلولة ونتركها مقدار ساعة.
لعمل الحشوة:
- نقلي اللحمة والبصل المفروم والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
- نحشى العجين بالشكل المرغوب.
