مقبلات حارة
الفلافل على الطريقة المصرية.
المقادير:
– 1/2 كيلو فول مقشور
– بصلة كبيرة
– رأس ثوم
– كسبرة خضراء أو كزبرة
– بقدونس أخضر
– بهارات جافة (كمون- شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبة
الطريقة:
- ينقع الفول لمدة 12 ساعة.
- يفرم الفول فى المكنة ناعماً، يفرم مع الفول: البقدونس والكسبرة الخضراء والبصل والثوم.
- يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيداً.
عند القلي تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن عمله كسندويتش للعشاء وبالهناء والشفاء.
